Пшеничная клейковина – однородный сыпучий порошок, используется как добавочный компонент, повышающий плотность и улучшающий структуру готовых изделий в мясной, хлебопекарной промышленности, производстве макаронных изделий. Также применяется при производстве кормов в рыбном хозяйстве, повышая их питательную ценность.
